Tại buổi khai mạc lễ hội "Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt" diễn ra từ ngày 20-22/10, Bản đồ ẩm thực Việt Nam giai đoạn hai đã được xác lập với hơn 100 món đặc sắc đến từ các vùng miền.

Thành phố Hà Nội đang có kế hoạch xây dựng bản đồ ẩm thực Foodtour để chỉ dẫn các điểm ăn uống, nhà hàng, trong đó việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu.

Lần đầu tiên, một bản đồ ẩm thực trực tuyến có tên gọi “Biến tấu - Vạn nguyên liệu, nấu triệu món Việt” đã chính thức được phát hành vào ngày 8/9.

Ẩm thực Việt Nam ngày càng ghi dấu rõ nét trên bản đồ thế giới với những món ăn đặc trưng đa dạng, kết hợp khéo léo trong hương vị và hài hòa trong màu sắc, trong đó có bánh mì. Đây là món ăn có mặt từ thành phố đến các vùng miền trên cả nước, được chế biến sáng tạo, phong phú theo văn hóa bản địa, đặc biệt hấp dẫn đối với du khách nước ngoài. Để ghi nhận những giá trị bánh mì mang lại đối với nền ẩm thực Việt, Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ I năm 2023, diễn ra từ ngày 30/3 - 2/4, với khoảng 120 gian hàng của hệ thống nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh mì, nhà cung cấp, doanh nghiệp... của Việt Nam và nước ngoài, dự kiến thu hút hơn 50.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm và thưởng thức.

Việt Nam có tiềm năng về văn hóa ẩm thực rất lớn. Trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng như hiện nay, đây chính là thế mạnh cần được xây dựng và phát triển thành thương hiệu quốc gia. Để khai thác được 'mỏ vàng' này, ngành du lịch Việt Nam đã và đang có kế hoạch xây dựng một 'bản đồ ẩm thực' để thu hút du khách.

Ẩm thực Việt Nam đã chinh phục nhiều quốc gia trên thế giới, và đang vươn tới cả những thị trường xa xôi như Châu Phi. Tại thủ đô Maputo của Mozambique, có một quán phở đã trở thành địa chỉ rất quen thuộc của những thực khách yêu ẩm thực Việt Nam.

Đối với người Việt Nam, món ăn Nhật Bản giống như một tác phẩm nghệ thuật tinh tế, được chú trọng tới từng chi tiết, không chỉ trong chế biến, mà còn cả trong khâu trình bày và thưởng thức. Không phải ai cũng có thể dễ dàng trở thành đầu bếp truyền thống Nhật Bản, kể cả người Nhật. Vậy mà với niềm đam mê âm thực và chế biến, một chàng trai Việt đã chinh phục các kỹ năng làm đầu bếp Nhật Bản.

(HanoiTV) - Trong suốt những ngày diễn ra Seagames 31, 18 khách sạn của ngành Du lịch thủ đô có nhiệm vu phục vụ ăn uống, lưu trú cho các đoàn thể thao. Đặc biệt, những món ăn Việt rất được các vận động viên quốc tế yêu thích , đánh giá cao.

(HanoiTV) - Cũng giống như ẩm thực ở Việt Nam, những phố ẩm thực nổi tiếng Hàn Quốc là một phần không thể thiếu được của xứ sở Kim Chi này

(HanoiTV) - Ăn chay là tập tục tín ngưỡng, văn hóa truyền thống lâu đời của các nước Á Đông, trong đó có Việt Nam. Ăn chay giờ đây không chỉ dành cho các nhà tu hành mà đã trở thành xu hướng trong xã hội.

(HanoiTV) - Ẩm thực Hàn Quốc là kết hợp của sự độc đáo, tinh tế, tuy nhiên đôi lúc lại rất đơn thuần và bình dị. Một hành trình đến với xứ sở Kim Chi, nếu không được thưởng thức những món ăn ngon và khám phá văn hóa ẩm thực tại đây thì chưa là một chuyến du lịch xứ Kim Chi hoàn hảo. Bảo tàng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc là nơi bạn có thể trải nghiệm tất cả những món ăn đa dạng và tiêu biểu của Hàn Quốc.

Ẩm thực Việt Nam năm qua đã xuất hiện trên nhiều các tờ báo nước ngoài và bảng xếp hạng quốc tế. Mới đây nhất, trên bản đồ ẩm thực thế giới - Taste Atlas gồm 95 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới, Việt Nam gây chú ý khi xếp thứ 20. Đây là một tín hiệu cho thấy ẩm thực Việt đã và đang khẳng định được dấu ấn lòng khách du lịch và bạn bè quốc tế.

Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam 2023 với chủ đề “Hồn dân tộc - Vị quê hương” đang diễn ra tại Quảng Trị tới hết ngày 30/4. Những nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam đã được giới thiệu tới du khách trong và ngoài nước, gửi gắm trong đó câu chuyện về bản sắc, sự giao thoa hương vị của cuộc sống, từ đó làm nổi bật nét đẹp riêng có trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

(HanoiTV) - Nhắc đến Sơn Tây không chỉ có quần thể di tích lịch sử văn hóa, kiến trúc nghệ thuật, mà còn là vùng đất nổi tiếng với nhiều đặc sản ẩm thực truyền thống như bánh tẻ Phú Nhi, gà Mía, tương Đường Lâm, thịt quay đòn, các loại kẹo lạc, kẹo dồi, chè lam, chè kho,…

Ẩm thực được coi là một trong những “mỏ vàng”, khai thác giá trị ẩm thực cũng là một mục tiêu quan trọng để phát triển công nghiệp văn hóa Việt Nam. Trong năm 2023, việc 103 nhà hàng, quán ăn được vinh danh với 4 giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin Guide đã góp phần nâng tầm ẩm thực Việt cũng như vị thế của ngành kinh tế xanh trên trên trường quốc tế.

Trong tháng 10, tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam sẽ diễn ra các hoạt động nhằm giới thiệu nét văn hóa, phong tục tập quán của đồng bào các dân tộc Việt Nam. Mời các bạn cùng hoạt động trải nghiệm tại Ngôi nhà chung của cộng đồng 54 dân tộc Việt Nam.

Du lịch ẩm thực đang là hướng đi mới mẻ được nhiều địa phương và doanh nghiệp lựa chọn. Đặc biệt, với hệ thống khách sạn 5 sao, nơi thu hút khách quốc tế đến Việt Nam, luôn có những chương trình ẩm thực theo chủ đề nhằm thu hút khách. Từ đây, văn hóa ẩm thực có nhiều cơ hội chắp cánh cho du lịch vươn xa, thêm chiều sâu, thêm nhiều sắc thái.

Ngày càng nhiều các món ăn của Việt Nam được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, món ăn Việt Nam còn gây ngạc nhiên cho những siêu đầu bếp bởi cách pha chế, nấu nướng. Tuy chưa hẳn là nổi tiếng nhất, nhưng ẩm thực Việt Nam đang dần được yêu thích ở nhiều quốc gia.

(HanoiTV) - Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2022 dự kiến sẽ diễn ra tại Khu dịch vụ du lịch Cửa Việt, thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị từ ngày 23-25/9/2022.

(HanoiTV) - Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2022 dự kiến sẽ diễn ra tại Khu dịch vụ du lịch Cửa Việt, thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị từ ngày 23-25/9/2022.

(HanoiTV) - Với nhiều cảnh đẹp nổi tiếng, nhiều nét văn hóa đặc sắc, Việt Nam đã nhiều lần lọt vào bảng xếp hạng do các tạp chí danh tiếng thế giới bình chọn. Mới đây Việt Nam tiếp tục lọt vào danh sách các nước nên đến du lịch để trải nghiệm ẩm thực ngon nổi tiếng và đa dạng.

(HanoiTV) - Có tới 24% số nữ du khách tham gia khảo sát chọn du lịch Việt Nam vì đồ ăn ngon, trong khi 17% lựa chọn Việt Nam vì có các thành phố muốn đến, 15% vì có những điểm du lịch hấp dẫn. Văn hóa càphê ở Hà Nội, là một trong những điểm hấp dẫn đối với phụ nữ nhưng nhiều người vẫn chưa biết điều đó.

Lễ hội 'Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt' khai mạc từ ngày 20/10 đến 22/10 tại Dinh Thống Nhất, TP. Hồ Chí Minh, đã thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức món ăn đặc sản các vùng miền trên cả nước.

Hà Nội vừa ban hành kế hoạch về việc tổ chức không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội năm 2023. Với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt” diễn ra trong 03 ngày (từ 29/9 - 1/10/2023), tại Cung Thiếu nhi Hà Nội (phố Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam, là sự kiện quan trọng nằm trong chuỗi các nhiệm vụ của chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới năm 2023. Sự kiện diễn ra từ ngày 27 đến 29/10 tại Khu hội chợ Triển lãm giao dịch kinh tế và thương mại.

Nhân kỷ niệm 50 năm Ngày thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Australia, ngày 31/5, Hội Hữu nghị Việt Nam - Australia thành phố Hà Nội, Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội phối hợp với Trường Trung cấp nghề Nấu ăn - Nghiệp vụ du lịch và Thời trang Hà Nội tổ chức “Ngày hội văn hóa ẩm thực hữu nghị Việt Nam - Australia”. Tới dự có Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền và Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Australia tại Việt Nam Andrew Goledzinowski.

(HanoiTV) - Nhằm tôn vinh, quảng bá các giá trị và tinh hoa của văn hóa ẩm thực Việt Nam, hôm nay (10/10), Bộ Thông tin và Truyền thông đã phát hành 3 bộ tem chủ đề Ẩm thực Việt Nam trong 3 năm (2020, 2021, 2022) giới thiệu các món ăn nổi tiếng của 3 miền Bắc - Trung - Nam.

Mỗi nước trên thế giới đều có món ăn truyền thống của riêng mình vào năm mới. Có thể là những món được chế biến công phu, hay chỉ là súp, bánh ngọt, mì… Tất cả đều có một điểm chung là giúp cho không khí bữa ăn gia đình cuối năm thêm ấm áp. Hãy cùng Hà Nội Ngày nay tìm hiểu những món ăn được tin là sẽ mang đến may mắn cho gia chủ trong ngày Tết.

Mỗi nước trên thế giới đều có món ăn truyền thống của riêng mình vào năm mới. Có thể là những món được chế biến công phu, hay chỉ là súp, bánh ngọt, mì… Tất cả đều có một điểm chung là giúp cho không khí bữa ăn gia đình cuối năm thêm ấm áp. Hãy cùng Hà Nội Ngày nay tìm hiểu những món ăn được tin là sẽ mang đến may mắn cho gia chủ trong ngày Tết.

(HanoiTV) – Chỉ còn ít ngày nữa là đến Rằm Trung thu, nhưng do dịch COVID-19 nên tất cả gian hàng kinh doanh đồ chơi Trung thu đều phải đóng cửa. Trước những khó khăn trên, các tiểu thương đã chuyển hướng sang bán online trên sàn thương mại điện tử, mạng xã hội nhưng vẫn rất ít người mua.

Luôn nhận được sự ưu ái, đánh giá cao của bạn bè quốc tế, mới đây ẩm thực Việt Nam lại tiếp tục được đưa vào Top 10 nền ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới do Bucket List Company – một công ty du lịch chuyên làm các khảo sát về địa điểm thực hiện.

Trang chuyên về ẩm thực uy tín TasteAtlas vừa công bố bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực tuyệt nhất thế giới. Trong 20 vị trí dẫn đầu, ở khu vực Đông Nam Á, chỉ có hai đại diện là Indonesia (vị trí 16) và Việt Nam (20).

Mới đây, chuyên trang du lịch nổi tiếng Travel and Leisure đã đưa ra danh sách những điểm đến ở châu Á nên thêm vào hành trình trong năm 2023. Trong đó, Việt Nam lọt Top "Điểm đến ẩm thực tốt nhất".

(HanoiTV) - Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2022, dự kiến diễn ra từ ngày 23-25/9, tại Khu dịch vụ du lịch Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị.

(HanoiTV) - Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2022, dự kiến diễn ra từ ngày 23-25/9, tại Khu dịch vụ du lịch Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị.

Giải thưởng Ẩm thực Thế giới - World Culinary Awards, lần thứ 3 đã công bố danh sách giải thưởng năm 2022, trong đó Việt Nam được vinh danh là 'Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á 2022'.

(HanoiTV) - Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) cho biết, trong buổi làm việc tại Việt Nam vừa qua, chủ sở hữu của cuốn cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Michelin đề xuất được quảng bá ẩm thực Việt Nam trên cuốn tạp chí này, sau khi đã có những đánh giá tích cực về nền ẩm thực phong phú và đa dạng của nước ta.

(HanoiTV) - Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) cho biết, trong buổi làm việc tại Việt Nam vừa qua, chủ sở hữu của cuốn cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Michelin đề xuất được quảng bá ẩm thực Việt Nam trên cuốn tạp chí này, sau khi đã có những đánh giá tích cực về nền ẩm thực phong phú và đa dạng của nước ta.

Hà Nội không chỉ mang trong mình bề dày văn hóa, lịch sử mà còn chứa đựng cả một nền ẩm thực độc đáo, riêng có. Ẩm thực Hà thành còn là sự kết tinh ẩm thực của mọi miền đất nước, là sự thẩm thấu, tiếp biến tinh hoa của ẩm thực thế giới.

Đâu là khu vực nằm giữa hai ga của đường sắt trên cao là Văn Quán và Vạn Phúc. Do khu vực này tập trung nhiều trường đại học, số lượng sinh viên rất lớn, nên vô tình đây lại là nơi mang tới cho các bạn trẻ một 'thiên đường ẩm thực' với giá cả rất 'sinh viên'.

Theo bình chọn từ độc giả của tạp chí du lịch nổi tiếng The Travel, Việt Nam đứng thứ 5 trong danh sách 10 quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn hàng đầu thế giới. Ẩm thực Việt Nam đã được thế giới biết đến nhiều hơn trong vài thập kỷ qua, được nhiều đầu bếp nổi tiếng quốc tế và các tạp chí ẩm thực uy tín đánh giá cao.

Với niềm đam mê, sự quyết tâm của mình, Nguyễn Bá Phước đã trở thành người Việt đầu tiên và là người nước ngoài thứ 9 trên thế giới nhận được huy hiệu vàng ‘Taste of Japan’ từ Chính phủ Nhật Bản. Sau gần 10 năm thực hiện giấc mơ của mình, anh tiếp tục vinh dự được chọn là một trong mười công dân tiêu biểu ở thành phố Muroran vì đã có nhiều nỗ lực theo đuổi ẩm thực Nhật truyền thống và quảng bá ẩm thực Việt tại thành phố này.

(HanoiTV) - Lễ hội ẩm thực Việt-Hàn 2020 (K-Food Fair Vietnam 2020) sẽ được tổ chức tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh với các hoạt động giao thương, quảng bá rộng rãi trước công chúng và biểu diễn nghệ thuật.

Côn trùng từ lâu đã được biết đến như một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức những món ăn làm từ những chú dế mèn, bọ ngựa hay thậm chí là bọ cánh cứng. Tại Nhật Bản, mới đây, một nhà hàng nhỏ nằm trên con phố nhộn nhịp ở thủ đô Tokyo cũng đã giới thiệu đến thực khách những món ăn mới được chế biến từ côn trùng.

Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội là nơi để người dân cũng như du khách trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, đầu bếp đã được vinh danh tại các sự kiện ẩm thực lớn nhỏ.

Là quốc gia nằm ở phía bắc của châu Phi, bên bờ biển Địa Trung Hải, Tunisia có nền ẩm thực phong phú với những món ăn đã được Unesco công nhận là di sản văn hóa, trong đó Harissa. Đây là một loại tương ớt trứ danh được làm thủ công và là niềm tự hào của nhiều gia đình người Tunisia.

Chẳng biết từ bao giờ, có người bảo 50 năm, có người bảo lâu hơn thế...ngõ Đồng Xuân vẫn giữ cái diện tích nhỏ bé của nó giữa phố phường náo nhiệt của Hà Nội, song bên trong con ngõ nhỏ này lại là một thế giới ẩm thực dường như có tuổi đời bằng sự xuất hiện của ngõ Đồng Xuân. Du khách trong và ngoài nước đã tìm đến thế giới ẩm thực của ngõ Đồng Xuân để khám phá một góc tinh hoa ẩm thực Hà Thành.

Ẩm thực Palestine thường được làm từ các loại nông sản địa phương, những loại rau gia vị tươi ngon và sự cân bằng của các thành phần trong mỗi món ăn cùng với phong cách nấu ăn thể hiện sự trân trọng truyền thống và các tục lệ cổ xưa. Đầu bếp Izzeldin Bukhari thường đưa khách du lịch đi thăm quan thành cổ Jerusalem, và chuyến đi của họ luôn bắt đầu bằng bữa sáng tại nhà hàng Abu Shukri, nơi phục vụ món hummus có sự cân bằng hoàn hảo của đậu xanh, tahina và nước chanh.

Ẩm thực nước Nga luôn mang lại sự hòa hợp về các nguyên liệu rau củ và thịt cá. Mỗi món ăn đều mang đến giá trị dinh dưỡng cao kèm với sự tinh tế trong món ăn.

(HanoiTV) - Tiếp nhận tinh hoa ẩm thực Hà thành từ nhỏ, sau này, bà Nguyễn Thị Lâm lại về làm dâu trong một gia đình thuộc hàng “trâm anh” ở làng Bát Tràng (huyện Gia Lâm, Hà Nội). Đấy là lý do bà thường được thực hành những gì được xem là tinh tế nhất của ẩm thực Hà Nội xưa.

<p>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</p>

Với mục đích giáo dục lòng yêu nước, toàn vẹn lãnh thổ và niềm tự hào dân tộc cho thế hệ trẻ, cuộc vận động "Tự hào một dải non sông” đã được Trung ương Đoàn phát động và được thế hệ trẻ Thủ đô hưởng ứng với thông điệp: Mỗi tấm bản đồ, một trái tim Việt Nam.

(HanoiTV) - Triển lãm ẩm thực Pháp "Toque blanche" diễn ra từ ngày 9/4 - 9/5 tại Viện Pháp tại Hà Nội - L'Espace (số 24, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội).

(HanoiTV) - Triển lãm ẩm thực Pháp "Toque blanche" diễn ra từ ngày 9/4 - 9/5 tại Viện Pháp tại Hà Nội - L'Espace (số 24, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Với chủ đề 'Tinh hoa ẩm thực Hà Nội', không gian ẩm thực Hà Nội có 51 đơn vị tham gia, mang tới những món ẩm thực đặc trưng Hà Nội và cả nước. Nhiều điểm ấn tượng về ẩm thực Hà Nội không chỉ giới thiệu về tính đa dạng, mà thông qua ẩm thực còn giới thiệu nét đẹp của người Hà Nội với du khách.

Diễn ra từ ngày 29/9 - 1/10/2023 tại Cung Thiếu Nhi Hà Nội, hy vọng không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội là nơi để người dân cũng như du khách trải nghiệm.

Ở vùng cao nguyên La Paz của Bolivia, những đầu bếp hàng đầu của Nam Mỹ đã tổ chức một bữa tiệc đặc biệt để tôn vinh sự đa dạng của ẩm thực rừng Amazon.

Ủy ban Ẩm thực nghệ thuật Ả rập Xê út mới đây đã tổ chức một lễ hội ẩm thực cho người dân trên khắp Vương quốc.